新生牛血(xiě)清主要(yào)來(lái)源於(yú)剛出生的(dí)小(xiǎo)牛。在小(xiǎo)牛出(chū)生後的(dí)短時間內(nèi)，通過無(wú)菌(jūn)操(cāo)作(zuò)采集其(qí)血液，經(jīng)過離心(xīn)，分離等步(bù)驟(zhòu)，提(tí)取(qǔ)出(chū)血(xiě)清部分(fēn)。由於(yú)新生牛血清中含有大量的生長因(yīn)子，細(xì)胞(bāo)因子(zǐ)和(hé)其(qí)他(tā)生物活(huó)性(xìng)物質，因(yīn)此(cǐ)具有較(jiào)高的(dí)營養價值(zhí)和(hé)生物活性(xìng)。
 

　　新(xīn)生牛血清的製備方法：
 

　　1.采血(xiě)：在(zài)無(wú)菌(jūn)條(tiáo)件(jiàn)下，從小(xiǎo)牛(niú)頸靜(jìng)脈或心髒(zàng)穿(chuān)刺采(cǎi)血(xiě)，避(bì)免汙染。
 

　　2.離(lí)心(xīn)：將采(cǎi)集(jí)到的血液(yè)放(fàng)入(rù)離心管(guǎn)中(zhōng)，進行(háng)高(gāo)速離(lí)心(xīn)，使血細(xì)胞(bāo)與血清分(fēn)層。
 

　　3.分離：用無菌吸管將上(shàng)層血(xiě)清吸出，避免吸取(qǔ)到下層的血細(xì)胞(bāo)。
 

　　4.過(guò)濾：將分離出的(dí)血清通(tōng)過0.22微(wēi)米的濾膜過濾，去(qù)除(chú)細(xì)菌(jūn)和病(bìng)毒。
 

　　5.儲存：將過濾(lǜ)後的(dí)血清(qīng)分裝在(zài)無菌容器中(zhōng)，置於(yú)-20℃以下(xià)冷凍保存。
 

　　新生(shēng)牛血清含(hán)有(yǒu)豐(fēng)富的(dí)營養(yǎng)成(chéng)分，主要包括以下(xià)幾(jī)個(gè)方麵：
 

　　1.蛋白質：包括(kuò)白(bái)蛋白(bái)，球蛋白(bái)，纖(xiān)維蛋(dàn)白(bái)原等(děng)，為細胞(bāo)提(tí)供氨基酸，肽鏈和生長因(yīn)子(zǐ)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
 

　　2.脂類(lèi)：包括(kuò)膽(dǎn)固醇(chún)，磷脂，甘油(yóu)三酯等(děng)，為(wéi)細胞提供能量和細胞膜的組成成分。
 

　　3.碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物：包括葡(pú)萄糖，半(bàn)乳糖，果糖(táng)等，為(wéi)細胞提(tí)供能量。
 

　　4.礦(kuàng)物(wù)質：包括鈉，鉀(jiǎ)，鈣，鎂，鋅等，參(cān)與(yǔ)細(xì)胞的生(shēng)理功(gōng)能調節。
 

　　5.維(wéi)生(shēng)素(sù)：包括(kuò)維生素A，B族維生(shēng)素，維生素(sù)C，維生素D等，參與細(xì)胞的(dí)生(shēng)長，分(fēn)化(huà)和代(dài)謝過(guò)程(chéng)。
 

　　6.生(shēng)長因(yīn)子：包括表皮生長因子，成纖維細(xì)胞生長因子(zǐ)，胰(yí)島(dǎo)素樣生長因子等(děng)，促進(jìn)細(xì)胞(bāo)的生(shēng)長，增(zēng)殖和(hé)分(fēn)化。